Сырье для украинской хлебной промышленности сильно выросло в цене за последние несколько месяцев. Поэтому ассоциация пекарей Украины прогнозирует нехватку хлеба в стране. Об этом сообщил украинским журналистам ее президент и по совместительству глава компании «Киев Хлеб» Юрий Дудченко. На Украине есть реальный риск перебоев с хлебом- заявил он. Директор компании по производству хлебобулочных изделий объясняет это тем, что мука стала теперь дороже в полтора раза, да и другие ингредиенты повысились в цене в среднем на двадцать процентов. А ведь затраты на муку составляют около 40 процентов себестоимости готовой продукции. Также производителям хлебобулочных изделий создают большие проблемы частые перебои в электроснабжении. Повысились и транспортные расходы. В таких условиях ведущие хлебозаводы Украины начинают работать без прибыли или даже себе в убыток. Большая вероятность того, что многим из них придется закрыться. Выход из сложившейся ситуации Дудченко видит в повышении цен на хлеб и прочую выпечку. Цены на хлеб необходимо повышать на 15-20 процентов, а если этого не произойдет, многие хлебозаводы могут просто остановиться- считает глава Всеукраинской ассоциации пекарей. Ранее о проблемах отрасли заявлял глава Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Украины Иван Томич. По его словам, мясная и молочная продукция могут подорожать на 30 процентов из-за проблем с электроэнергией.